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février 25th, 2010 - 19 h 50 min § in Non classé

en haut de la montagne…………

perdue au fin fond des PO, je viens aux nouvelles…… j ai perdu le fil excusez moi, a fond dans ma formation je n ai pas leve le nez de mes cahiers……… etes vous passe a l entonnage?, j en etais reste a donner notre avis sur les cepages!!!! ou en etes vous alors


février 8th, 2010 - 18 h 35 min § in Newsletter

Premier bilan de vos remarques

Salut à tous, Il m’a semblé, à vous lire tous, que ce qui se dessine sur les vins à mettre en barriques ressemble assez à ce que j’en pense. Le Merlot va gagner à passer quelques mois en barrique. L’Ange et l’Hic est composé de 75 % de merlot, un vin dur et un peu chaud [...][...]


février 6th, 2010 - 23 h 40 min § in Non classé

Ange et l’Hic 2005

Ce soir on va déguster pour notre petit anniversaire une Ange et l’Hic 2005 miam miam [...]


février 2nd, 2010 - 12 h 53 min § in Evénement, Information, Suggestions

Dégustation des échantillons La-contre-etiquette.com

Bonjour à toutes et à tous, Le « grand » comité de dégustation de la contre-étiquette a tranché ! Nos commentaires : - Syrah-Cinsault: grande fraicheur et très belle structure. Cinsault à point. Syrah aiguisé. Cuvée très cohérente et équilibrée. Une cuvée à elle[...]


janvier 29th, 2010 - 16 h 56 min § in Newsletter

Dernier appel avant entonnage

Salut à tous, J’ai patiemment attendu tous vos commentaires sur les échantillons. Il manque les commentaires de certains (je ne donnerais pas de noms…) Aujourd’hui je pense qu’il est temps, de se prononcer sur ce qu’il serait bien de mettre en barriques. J’ai acheté de belles barrique[...]


janvier 18th, 2010 - 18 h 08 min § in Non classé

Degustation du jour …

Bonjour à tous, enfin pris le temps de me poser devant ces quatre bouteilles pleines de point d’interrogation … Elle ont attendu bien sagement leur heure en cave à 12 °, donc pas de probleme d’évolution trop rapide j’espère . En premier, le Syrah-Cinsault :  une robe tr[...]


janvier 16th, 2010 - 20 h 14 min § in Non classé

Dégustation en direct d’Aniane

Bonjour à tous ! Ca y est ! Problème d’ordinateur résolu… Je peux enfin poster mes premiers commentaires sur les échantillons. Je les ai dégustés à partir du 19 décembre et les jours suivants (mais après, Papa Noel, vacances, famille et autres donc pas internet… et ça f[...]