Salut à tous,
Hé bien c’est le calme plat sur le blog ! On a eu une attaque de spams qui ajoutait 1000 commentaires par jour ! Alors Cyrille a empêché que l’on puisse mettre des commentaires si l’on ne s’est pas enregistré en tant qu’auteur. Donc pensez à vous connecter pour pouvoir mettre des commentaires. Car j’espère bien qu’il va y avoir des commentaires et que nous allons relancer la communication.
Je suis le premier responsable de ce calme plat puisque je n’ai pas donné de nouvelles depuis longtemps. De plus, en ce qui concerne l’étiquette, on ne sait pas trop par quoi commencer. Moi le premier !
En ce qui concerne les vins, sachez que j’ai donc rempli mes barriques comme je l’avais proposé sur le blog. Les quelques retours qu’il y avait eu sur ma proposition étaient d’accord.
Donc on attend le printemps et on redéguste tout ça. J’ai aussi acheté un petit garde-vin de 20 hl pour pouvoir soutirer les vins en cuve. C’est terrible les cuves. On passe notre temps à en acheter, et on n’en a jamais assez ! Il faut dire qu’en vinifiant tout cépage par cépage et presque tout parcelle par parcelle, ça demande un grand nombre de cuves.
Vent d’Anges 2008 et L’Ange et l’Hic 2007 sont presque prêts à être mis en bouteilles. Il reste à faire un petit collage au blanc d’œuf.
Les 2009 me semblent être prometteurs. Je crois qu’on est vraiment sur un superbe millésime
On a commencé la taille mi janvier, et on est en train de finir. Il ne reste que les Cabernet Sauvignon (1,15 ha) Les bourgeons sont déjà gros et prêts à exploser. Alors, comme chaque année, on va finir la taille assez tard. Et c’est tant mieux, car il vaut mieux tailler le plus tard possible, et ce pour deux raisons : La première est que chaque coup de sécateur va faire une plaie de taille qui devient un intrant pour les maladies de tout poil qui n’attendent que ça. Ainsi, le champignon ou la bactérie va descendre dans la plante. En octobre, novembre et décembre, on est en sève descendante, c’est à dire que la sève repart des sarment et redescend au cœur de la souche. Donc si on taille tôt, on offre un boulevard aux maladies qui n’ont qu’à prendre le bus de sève pour investir toute la souche.
Nous avons dû quitter le mazet pour quelques jours. 25 cm de neige, plus d’eau, plus de bois pour se chauffer, ça faisait beaucoup. On n’est pas passé à la télé, mais sachez qu’il y a donc eu des réfugiés climatiques dans le Gard ! On a passé 4 jours chez des copains. Depuis quelques jours, c’est vraiment le printemps. Le mistral s’est calmé, les fruitiers et les primevères sont en fleurs et les odeurs de printemps arrivent. C’est un vrai bonheur de tailler dans ce soleil.
Il y a deux semaines, nous avons signé chez le notaire l’achat d’une parcelle de 3 hectares de terre nue au milieu de nos vignes. C’est une terre que l’on a en location depuis 2005 et sur laquelle on a déjà planté environ 150 arbres, creusé un étang, fait un boulodrome, quelques chemins et quelques buttes.
Certains penseront que l’on est fous, vu les finances du domaine, d’investir dans une terre nue au lieu de soulager la trésorerie ou d’acheter un hectare de vigne. Et ils ont raison ! Mais on veut rendre possible notre rêve qui est de diversifier les activités, de préparer pour l’avenir un lieu magique pour y vivre et y accueillir des visiteurs.
Et un jardin extraordinaire tel qu’on le rêve, avec des gîtes, des fontaines, des animaux, des allées, des forêts, des vallées, des statues, des ruches, des étangs, etc, il faudra peut-être 20 ans pour le faire. Alors autant commencer le plus tôt possible !
Mais venons-en au sujet qui fâche : L’étiquette !
On doit d’abord trouver le nom de la cuvée. Un nom c’est bien mais comme ça, dans l’absolu, c’est pas facile à trouver. Idem pour une étiquette. Il faudrait qu’on trouve un axe pour y réfléchir, soit en faisant une première sélection.
Je propose donc que chacun publie des images d’étiquettes qu’il aime, pas forcément pour faire la même chose, mais pour en parler et définir ensemble un « style » qui plait au plus grand nombre.
Si vous n’avez pas les visuels (ce qui est probable) courrez dans votre cave ou creusez dans vos mémoires et donnez une liste de noms de vins, on trouvera les images des bouteilles assez facilement sur Internet.
Allez un petit effort et on relance la machine !