Salut à tous, Il m’a semblé, à vous lire tous, que ce qui se dessine sur les vins à mettre en barriques ressemble assez à ce que j’en pense. Le Merlot va gagner à passer quelques mois en barrique. L’Ange et l’Hic est composé de 75 % de merlot, un vin dur et un peu chaud [...][...]
Archive for the ‘Newsletter’ Category
janvier 29th, 2010 - 16 h 56 min § in Newsletter
Dernier appel avant entonnage
Salut à tous, J’ai patiemment attendu tous vos commentaires sur les échantillons. Il manque les commentaires de certains (je ne donnerais pas de noms…) Aujourd’hui je pense qu’il est temps, de se prononcer sur ce qu’il serait bien de mettre en barriques. J’ai acheté de belles barrique[...]
janvier 14th, 2010 - 11 h 23 min § in Newsletter
Ca déguste ?
Salut à tous, Hé bien à ce que je vois, ceux qui ont dégusté ont bien dégusté ! Bravo pour vos commentaires. Sachez que si c’est intéressant pour vous, ça l’est tout autant pour moi de lire vos commentaires sur les vins. Je ne réagis pas trop car j’attends que tout le mon[...]
décembre 22nd, 2009 - 14 h 32 min § in Newsletter
Quelques conseils de dégustation
Salut à tous, J’ai bien lu vos impressions à la réception des échantillons, et je voudrais vous livrer mon point de vue quand je déguste. Je ne parlerais pas d’un échantillon en particulier, car je ne veux pas influencer votre perception des vins. Mais parler plutôt de manière générale[...]
décembre 12th, 2009 - 16 h 51 min § in Newsletter
Les vins sont partis !
Salut à tous, Tout d’abord, un très bon anniversaire à notre co-vigneronne Aude ! Hé bien, ça y est ! Vos échantillons sont partis ce matin par la poste. Je ne vais pas en parler, car je ne veux pas influencer votre jugement. Sachez juste qu’il n’y a pas 4 monocépages. Il y a un é[...]
novembre 21st, 2009 - 21 h 05 min § in Newsletter
Salut à tous les co-vignerons
Salut les co-vignerons, Ne sachant pas trop comment commencer (il y a tant à dire) je vais me présenter en quelques mots. J’ai donc 36 ans, je me suis installé en 2005. Mon parcours professionnel est plutôt sinueux. Après de longues études (j’ai fui l’école en fin de première !) j’a[...]