Salut à tous, J’ai patiemment attendu tous vos commentaires sur les échantillons. Il manque les commentaires de certains (je ne donnerais pas de noms…) Aujourd’hui je pense qu’il est temps, de se prononcer sur ce qu’il serait bien de mettre en barriques. J’ai acheté de belles barrique[...]
Archive for janvier, 2010
janvier 18th, 2010 - 18 h 08 min § in Non classé
Degustation du jour …
Bonjour à tous, enfin pris le temps de me poser devant ces quatre bouteilles pleines de point d’interrogation … Elle ont attendu bien sagement leur heure en cave à 12 °, donc pas de probleme d’évolution trop rapide j’espère . En premier, le Syrah-Cinsault : une robe tr[...]
janvier 16th, 2010 - 20 h 14 min § in Non classé
Dégustation en direct d’Aniane
Bonjour à tous ! Ca y est ! Problème d’ordinateur résolu… Je peux enfin poster mes premiers commentaires sur les échantillons. Je les ai dégustés à partir du 19 décembre et les jours suivants (mais après, Papa Noel, vacances, famille et autres donc pas internet… et ça f[...]
janvier 16th, 2010 - 12 h 03 min § in Non classé
CDA (comité de dégustation arlésien)
Salut à tous, Le comité s’est réuni la semaine dernière pour procéder à la première dégustation. Histoire de ne pas se laisser influencer, nous n’avions pas lu vos commentaires éclairés, voici donc le résultat de cette réunion. Aucun des participants ne maîtrisant le vocabul[...]
janvier 14th, 2010 - 15 h 04 min § in Non classé
de vigne en bouche
avec mon épouse et nos 2 filles en l’absence totale d’huissier, nous avons débouché les 4 bouteilles le 29/12/09. Les commentaires, après chaque dégustation, se regroupaient relativement bien pour définir les critères retenus couleur(c), olfactif(o) et gustatif(g). Je ne peux pas [...]
janvier 9th, 2010 - 14 h 07 min § in Non classé
deuxième et dernière dégustation des premiers échantillons
Le 19 décembre , on reprend la dégustation, le soir, dans la cuisine, avant de diner. Les vins sont restés à température ambiante, bouchés. Les quatre vins sont intéressants. Le Syrah-Cinsault a un peu perdu, il s’est un peu dilué. Le Grenache-Syrah reste tendu, avec des tanins fondus.[...]
janvier 8th, 2010 - 20 h 52 min § in Non classé
la suite
bonjour a tous depuis 4 jours ici….perdue dans la montagne….. il neige… la meteo annonce -9 , donc tranquille au chaud…. le carton d echantillon trone sur mon bureau ,j avais pris la precaution de prendre un verre de degustation…. je ne suis pas dans des conditions de [...]
janvier 7th, 2010 - 17 h 15 min § in Non classé
les échantillons (suite)
Passons maintenant au Grenache-Syrah: Robe pourpre, vers le noir, reflet rubis, propre et brillant. Des notes de prune, noisette, assez peu expressif. Une bouche asséchante, avec des tanins présents, un peu « peau de raisin ». Un côté vin nature évident. Quelques notes d&#[...]
janvier 4th, 2010 - 10 h 19 min § in Non classé
sur les chapeaux de roue!!!!!!!!!!!!
départ ce jour pour moi dans les pyrenees orientales en formation , je suivrais nos aventures par le net , donc panique hier soir ne sachant trop comment procéder dans le temps par rapport a la dégustationne des échantillons , donc j’ai embauché la comtesse pour déguster avec moi merlot [...]