Bonjour à tous !
Ca y est ! Problème d’ordinateur résolu… Je peux enfin poster mes premiers commentaires sur les échantillons.
Je les ai dégustés à partir du 19 décembre et les jours suivants (mais après, Papa Noel, vacances, famille et autres donc pas internet… et ça fait aussi du bien… Mais après, problème d’ordi, boulot,… Enfin… Bonne année à tous !!!) et j’avais bien pensé à prendre des notes sur tout ça.
Syrah-Cinsault : je ne l’ai pas trouvé trop « asséchant ». Le fruit est bien présent en bouche et après quelques jours d’ouverture, la fin de bouche avait quelque chose de légèrement poivrée. Plutôt de grosse explosion mais pas de défaut non plus !
Cabernet-Sauvignon : le nez (bien agréable !) m’a rappelé la mûre ou la violette. Je retrouve aussi cela en bouche. En revanche, le vin est plus astringent que le Syrah-Cinsault.
Grenache-Syrah : je l’ai trouvé épicé, poivré dès la première dégustation. Au bout de quelques jours, ce côté épicé a laissé place à des arômes plus « cacao ». En tout, je l’ai trouvé costaud ! Côté astringence, je le mettrai entre le syrah-grenache et le cabernet.
Et enfin le Merlot est celui que j’ai trouvé le plus rond (ça m’a plutôt étonné de gouter un vin comme cela moi qui m’attendait à quelque chose de beaucoup plus brut à ce stade). Et il m’a vraiment plu au bout de 3-4 jours où il semblait développé des arômes de café et de poivron confit (en tout cas, je me souviens avoir mangé des poivrons confits qu’avait exactement le même gout !)
En tout cas, je me suis déjà bien amusé pour cette première dégustation et j’attends avec impatience la suite de l’aventure.
Aude (dans l’Hérault)