Bonjour à tous,
enfin pris le temps de me poser devant ces quatre bouteilles pleines de point d’interrogation …
Elle ont attendu bien sagement leur heure en cave à 12 °, donc pas de probleme d’évolution trop rapide j’espère .
En premier, le Syrah-Cinsault : une robe trés claire, un nez de petits fruits rouges avec une impression d’acidité volatile … La bouche, un peu fluette à mon gout, confirme les fruits rouges et la note d’acidité, pas désagréable mais un peu « light ».
Ensuite le Syrah-Grenache : une robe aux reflets violets marqués, un nez aromatique de garigue et d’épice, qui fait tout de suite penser au Sud … En bouche , c’est du serieux !!! une belle texture , des fruits murs, une belle acidité, des tanins presents mais pas trop assechants … J’aime !!!!
Ensuite le Merlot : une robe rubis foncé, opaque, un vin epais, le nez sur des fruits noirs ( mures, myrtilles ??) trés avenant … En bouche, un vin tannique et trés assechant, on sent qu’il a du potentiel mais il est ingrat à gouter actuellement.
Enfin, le Cabernet Sauvigon : une robe rubis brillante, un nez floral avec des notes de violettes, un je-ne-sais-quoi de lacté ( fermentation malo-lactique ???) En bouche, je le trouve désorganisé et peine à lui trouver un trait de caractère dominant … J’aime pas …
En résumé,aprés cette premiere approche, j’ai beaucoup aimé le Syrah-grenache, j’ai beaucoup d’espoir dans le Merlot, j’ai rien contre le Syrah-cinsault et je suis sceptique face au Cabernet sauvignon.
Mais mon opinion de néophyte ne demande qu’à évoluer : je regoute tout ca ce soir aprés un peu d’aération !!!
re-degusté ce soir, soit 4 heures aprés l’ouverture …
Le Syrah Cinsault est toujours leger et fruité…
Le Merlot s’est un peu assagi et devient frequentable avec un coté gourmand …
La Syrah grenache exhale toujours un parfum sudiste agréable mais l’alcool est perceptible en fin de bouche…
Le cabernet sauvigon a toujours ses aromes de violette et la bouche part un peu moins dans tous les sens …
A bientot pour de nouvelles aventures …